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“我校厨师团队很稳定，但稳定有时候也会带来菜式新意不足的问题，学生容易吃腻，厨师自己也失去工作热情。”纪雅学校总务处主任钟源源直言。学校为激发厨师团队的工作热情，特邀本地知名酒楼行政总厨欧健新等名厨进校，定期为食堂厨师开展季度培训。“名厨带来的很多新菜式对食材要求高，而学校食堂还要考虑性价比，因此大家就一起想办法做出更美味的‘大锅饭’。”钟源源介绍说，名厨到校手把手传授学校食堂厨师新菜式，学生和家长参与点评，一同帮助食堂厨师制作出既适合食堂制作又符合学生口味的菜品。
纪雅学校还建设“创意烹饪工坊”，定期开展不同主题的烹饪劳动课程，让食堂厨师走进课堂、走近学生。厨师林钟利以前一直埋头后厨，如今他也走上讲台，成了劳动课上的“老师”，给学生讲解中山鸡仔饼的故事和做法。“以前从没想过自己能教学生，现在觉得很有成就感。”林钟利笑着说，但了解到酒店名厨的水平后，他也更清楚自己努力的方向，“这激励我不断增进自己的技艺，让学生吃得更营养、更开心。”（中国教育报-中国教育新闻网记者 刘盾通讯员 蒋颖妍）
